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蔬菜團子咋做

圖文 更新时间:2025-02-03 23:16:22

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)1

By 手舞足蹈的茭白

用料

  • 糯米粉 500克
  • 青菜 250克
  • 荠菜 250克
  • 肉末 500克
  • 雞蛋 1個
  • 鹽、糖 适量
  • 蚝油 1勺
  • 鮮醬油 适量
  • 豬油 1勺
  • 料酒 适量
  • 白米粥 1碗

做法步驟

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)2

1、青菜,荠菜清洗幹淨,焯水放涼備用

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)3

2、蔬菜剁碎,擠幹水份備用

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)4

3、肉末加雞蛋,料酒拌均

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)5

4、分次倒入提前泡好的蔥姜水,每次都攪拌均勻吸收,順一個方向攪拌上漿

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)6

5、加入蔬菜,各種調味料

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)7

6、攪拌均勻,湯圓的餡兒要稍微鹹一點

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)8

7、糯米粉中加入放涼的白米粥拌勻

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)9

8、上手揉至面團光滑,案台撒幹粉,取出面團繼續揉面

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)10

9、取一小團面團,搓成長條後分成一個個均勻劑子

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)11

10、加入餡料

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)12

11、成型

蔬菜團子咋做(學會在家做手工菜肉湯圓)13

12、皮薄餡兒多一口汁,軟糯細膩,嗲~

糯米粉的營養功效

糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

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