荷葉雞是怎麼做才好吃-tft每日頭條

荷葉雞是怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-05-18 01:32:12

　　荷葉雞 雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。蒸後較為滋潤，帶着清新的荷香味，油而不膩。

　　荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(1)

　　食材準備 450克光雞，4克紅棗，7克生姜片，蔥花少許

　　3張幹荷葉，枸杞少許，雞粉、鹽、蚝油、料酒、生抽、生粉各适量

　　烹饪步驟 荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(2)

　　1 雞爪斬去爪尖，雞肉斬塊。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(3)

　　2 洗淨的紅棗切開，去核切成絲。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(4)

　　3 洗好的荷葉修成大片。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(5)

　　4 雞塊加雞粉、鹽、蚝油、料酒。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(6)

　　5 再加入适量生抽。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(7)

　　6 倒入準備好的姜片、紅棗、枸杞拌勻。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(8)

　　7 撒入生粉拌勻。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(9)

　　8 将雞塊放在荷葉上。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(10)

　　9 轉到蒸鍋中。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(11)

　　10 加蓋蒸10分鐘。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(12)

　　11 蒸熟後揭蓋取出。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(13)

　　12 撒入備用的蔥花。荷葉雞是怎麼做才好吃（跟大廚學正宗荷葉雞做法）(14)

　　13 淋入熟油即成。美食常識 雞肉富含蛋白質、鐵、銅、鋅等營養物質。雞肉不僅蛋白質含量高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有的對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　制作小貼士 蒸雞的時間根據雞的大小而定；荷葉最好用新鮮的，沒有的話才用幹的。

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