一、素扣三絲
用料：素高湯；胡蘿蔔；幹豆腐；茭白；冬菇
做法：
1、先将胡蘿蔔，茭白，幹豆腐，洗淨切絲。冬菇洗淨去蒂
2、取一個大小合适的碗，先将冬菇倒放在碗中央，然後風别将三種絲沿着碗壁碼器，剩下的絲就可以亂八七糟的放到碗裡，反正扣出來也看不到哈哈~，将碗裡的食材壓食，加入煮好的素高湯，放到鍋中蒸熟
3、将蒸好的食材連碗扣到盤中，然後把碗拿掉就好了
二、胡蘿蔔炖肉
1.五花肉洗淨，放開水煮3-5分鐘，撈起淋幹備用
2.鍋内放入少許食用油，加入冰糖，生姜，大蒜頭翻炒至冰糖融化
3.加入備用五花肉，繼續翻炒，倒入料酒，生抽翻炒均勻……倒入老抽上色後，加入清水，大火煮開後，倒入胡蘿蔔，繼續小火焖20分鐘，直到湯色變稠！加入少許老抽翻炒
4.收汁起鍋，撒下蔥花！
三、小炒皇
材料：豬肉，鮮鱿魚，海蜇皮，綠豆芽，冬筍絲，韭黃，青紅椒，雞蛋，鹽，耗油，糖，生粉
做法：
1、主要原材料：其實鱿魚用不了多少，可是人家就一個一個的賣，沒辦法！海蜇皮一點就夠，這道菜裡邊的主要原材料其實差不多，都是是每樣一點就可以拼成一個菜了。
2、鮮鱿魚需要把外皮撕下來，不然吃的時候口感是韌的，海蜇稍微切粗一點，一過水就縮了。
3、三樣葷的切成粗細一樣的絲，肉絲用澱粉蛋清漿一下，肉要幹稍微打點水。
4、青紅椒切絲，豆芽去兩頭，冬筍切絲，韭黃切段，這幾樣長短都要一樣。
5、把素菜焯一下，等水開了放進去有二十秒就可以出來了，不用等水開，不然都爛了。然後再把三樣兒葷的焯一下，如果要求效果好的話肉絲最好滑油。
6、用鹽、耗油、糖、澱粉調一個汁，糖放一點就成，這個菜是鹹鮮味兒的。
7、坐鍋放少許油，下幾個小蔥段和一點蒜茸爆香，然後下所有原料（把水多滗一下，不然炒出來水氣太大，不香）
8、火一直開最大，炒幾下就放調好的汁，最快速度炒勻出鍋就可以了
香辣烤魚
做法：
1、草魚處理幹淨，洗淨，用鹽、料酒塗抹全身，腌制20分鐘；
2、洋蔥去皮洗淨，切絲；芹菜洗淨，切段；蒜切片；姜切末；
3、将切好的洋蔥墊在鋪烤盤上，放入腌好的草魚，撒上姜末，淋上1大匙油，烤箱預熱至200度，放入魚，中層烤20分鐘，取出；
4、另起鍋，放入3大匙油，冷油将姜片，蒜，幹紅椒炒香，放豆瓣醬炒出紅油，倒入水，大火煮開後轉小火煮3分鐘。再放入芹菜段，略煮，将煮好的湯料淋在烤好的魚身上；
5、烤箱預熱至200度，放入魚，中層烤8分鐘即可。
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