一般來說，魚，如烤鲑魚（三文魚，大西洋鲑魚）是非常健康的食物選擇。富含優質蛋白質，優質脂肪酸omega-3脂肪。當然了，旗魚箭魚鲨魚等和其他已知含有高汞等重金屬污染的魚類是不推薦吃的。

　　但除了常見的健康的魚以外，龍蝦、海蝦或蛤蜊等，牡蛎，扇貝等貝類也是如此健康嗎？

　　為了回答這個問題，我們查詢農業部的營養數據庫查詢相關食物和營養素。此外，為了便于比較，我們選擇将所有數量标準化為3盎司（85克），這比許多海鮮的實際售賣份量要小。

　　85克，差不多就是一個中等猕猴桃的體積大小，你可以想象一下，另外還可以參考雞蛋，一個雞蛋是50克。

　　這一個生蚝王的純肉肉，差不多是85克，或者再多一點兒。

　　管理好你的膽固醇指标。

　　海鮮海産品，貝類魚蝦，本身就是鈉含量比較高，所以吃他們的時候，還要比平時的菜和肉少放鹽。控制降低好鈉的攝入，包括食材裡的鈉和烹調鹽，調料裡面的鈉，減鹽減鈉，可以使中風導緻的死亡風險減少22%。

　　比如烹調加工海鮮海蝦，貝殼貝類等海産品，清蒸或者适量少放一點點調味料就可以了，最好不要放很多鹽和醬油紅燒。那樣的話，很可能你吃一頓就把全天的鈉鹽的量都吃完了，經常這樣吃就有可能誘發高血壓。

　　拿生蚝和牛肉比較，盡管生蚝的鋅是地球最高的，是牛肉的14倍，硒是牛肉的7倍，鐵，碘，鈣，鉀等生蚝都比牛肉高。但是，生蚝的鈉也是牛肉的3倍多。海鮮的鈉大部分比陸地動物要高。因為海水的鹹味就是鈉，海鮮是大海精華。但再有營養也不要多吃。

　　另外，成年人的膽固醇的水平升高一點點，都會造成很大老年癡呆的風險。

　　生蚝每百克有膽固醇94毫克，雞蛋是648毫克，牛肉是84毫克，豬肉80毫克，雞肉106毫克，扇貝140毫克，鱿魚膽固醇268毫克。海鮮貝類大部分膽固醇比牛肉，雞肉豬肉高。都要控制别多吃。

　　1，Omega-3脂肪酸和貝類如果你因為為獲得omega-3脂肪酸而吃鲑魚等深海冷水魚，那麼貝類可能不是很好的替代品。龍蝦含有omega-3非常少，蝦和蛤蜊的貢獻也很一般。藍蟹和牡蛎生蚝的omega-3是三文魚的四分之一。2，貝類的蛋白質呢？如果你正在尋找優質蛋白質，蛤蜊或龍蝦它們幾乎和三文魚差不多。

　　但如果你真想多吃點蛋白質，就吃點章魚。它比我們在營養數據庫中查看的10種魚類含有更多的蛋白質。

　　章魚，烏賊，鱿魚的蛋白質每百克含19克，算是比較高的蛋白質了。

　　優質蛋白質：生蚝雞蛋三文魚。

　　3，膽固醇飽和脂肪酸比如大肥肉五花肉對我們血液膽固醇水平的升高比我們吃的食物膽固醇更大。我們血脂膽固醇80%是自己合成，隻有20%和吃的食物有關系。

　　膽固醇隻存在于動物食物裡，植物沒有。但吃素的和尚尼姑高脂血症的比例也挺高。主要是代謝功能紊亂。

　　盡管如此，有些人仍然是“膽固醇反應敏感者”——這意味着他們吃的膽固醇量會極大地影響他們的血液膽固醇水平。對他們來說，蝦（每3盎司含有166毫克膽固醇）可能是一個問題。但蛤蜊、螃蟹、贻貝和生蚝牡蛎——貝類，它們可能會稍微降低一點膽固醇水平，部分原因是它們含有被稱為固醇的化合物，幹擾膽固醇的吸收。4，卡路裡熱量？任何裹着面包油炸的東西的卡路裡都會上升，比如面糊炸生蚝。然而，除此之外，大多數貝類的脂肪低，熱量很低。4，大海精華礦物質貝類含鋅豐富。牡蛎生蚝是你能找到的最好的鋅食物來源。蛤蜊含有大量的鐵和維生素B12。甲殼類動物是膽堿的冠軍供應商，膽堿可以加速乙酰膽堿的合成，乙酰膽堿是一種對記憶和肌肉控制很重要的神經遞質。

　　以上的營養素吃夠了，對大腦發育有利。也就是人們常說的多吃吃魚和海鮮更聰明的原因。

　　吃夠了挺好，但吃更多也不能更好。隻會長胖，反而不利于健康。營養也是過猶不及。

　　中國居民膳食指南推薦每天吃40到75克魚和水産，而實際上才吃20幾克。

　　遠遠不夠。但豬肉吃太多了飽和脂肪酸太多。

　　少吃幾口豬肉，多吃幾口魚和貝類蝦海鮮吧！你和你的孩子和家人，應該可以更聰明！5，毒素除了營養利弊外，貝類還有其他問題。毒素可能是一個問題。被稱為甲藻的紅棕色生物是導緻“紅潮”的，是一種毒素，聚集在許多不同的物種中，包括蛤蜊、螃蟹、贻貝和扇貝。2008年，由于紅潮條件，美國食品藥品監督管理局發布了一份公告，告訴人們不要吃龍蝦中的軟綠色物質。如果你吃含有高濃度紅潮毒素的貝類，可能會麻痹性貝類中毒。這種聽起來可怕的疾病可能是緻命的，但麻痹性貝類中毒的症狀大部分是輕微的。它們包括麻木和刺痛的感覺，然後可能是頭痛、頭暈或奇怪的漂浮感。另一種類型的甲藻酸酯産生一種不同的毒素，導緻一種稱為神經毒性貝類中毒的疾病。一種名為Pseudo-nitzschia的微觀藻類會産生一種毒素，導緻第三種情況，即健忘性貝類中毒。6，過敏人們也會因為過敏，吃貝類而生病。大約2%的美國成年人對食物過敏，對貝類過敏是最常見的。反應各不相同，醫學期刊上有貝類導緻過敏性休克甚至少數人死亡的病例報告。

　　食物過敏在人群中的發病率報道不一，我國成人的發病率2%到5%，兒童則可達8%到10%，兒童食物過敏發生率明顯高于成年人并不斷升高。

　　有些人對龍蝦、蝦和其他甲殼類動物過敏，對軟體動物貝類過敏。實際上，對一種貝類過敏的成年人最好避免食用這類食物。

　　按照平衡膳食餐盤，這是均衡營養的一餐，500千卡左右，食物多樣不過量。有生蚝。一餐吃一個手巴掌心是合适的，即便是膽固醇，也不是很高。總食量控制住就不容易過量和發胖。

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