4月28日，新興零食品牌“a1零食研究所”正式宣布獲得近2億元B 輪融資，良品鋪子發布2019年業績顯示營收為77.2億元，淨利潤3.47億元。這些借助電商平台，進行線上線下一體化新零售模式的企業，最近幾年發展迅速，線下門店每年都是呈指數級增長。前瞻産業研究院近日發布報告顯示，近年來，我國線上休閑食品銷售規模逐年擴大，2018年為8937.80億元，預計2022年将達到12974億元。

　　​雖然新興零食品牌發展迅速，良品鋪子的年營收甚至超過了零食龍頭企業盼盼食品集團，但依舊無法撼動傳統零食企業的品牌地位。在中國品牌網的休閑零食排行榜上，排在前十名的品牌除了2016年創立的”零食很忙“，和2013年創辦的“良品鋪子“較為年輕，其他都是2000年前創建的老牌企業。

　　在零食品牌前十名當中，盼盼食品算是最知名的。在世界品牌實驗室每年發布的《中國500最具價值品牌》榜單中，盼盼食品也已經連續上榜多年，其品牌價值逼近百億元。數據顯示，盼盼食品集團2018年營收突破了50億元，董事長蔡金垵前不久還入圍了“2019中國經濟年度人物”。

　　1、高中畢業開始當小販，19歲去上海闖蕩，簽下上萬元的訂單 蔡金垵1965年出生在福建晉江的山村，家中一共有兄弟姐妹六個。蔡金垵小時候，家裡是村裡典型的困難戶。母親種田維持生活，父親用闆車拉石頭賣，從晉江東石周坑一帶石窟，載到安海曾埭，幹一天僅能掙2元錢。

　　蔡金垵高考因差幾分沒能考上大學，高中畢業後便當起了小販，賣過瓜子，還走街串巷賣各種水果幹和蔬菜。1984年，蔡金垵從晉江安海的老家出發，到上海販賣銀耳，身上揣東拼西湊來的200元錢。幾經周折，蔡金垵從上海八一七食品廠拿到了一筆10800元的銀耳訂單，這是蔡金垵在上海賺到的人生第一桶金。蔡金垵兩年前接受采訪時回憶說，“給家裡發完訂單的電報後，到路邊買了一塊西瓜吃，因為太興奮了，是甜是鹹都吃不出來。”

　　1987年，蔡金垵回到了家鄉，和幾個兄弟姐妹創辦了一個小的食品加工廠，主要生産紫菜和瓜子。創業初期，蔡金垵由于缺乏經驗，而且資金也不雄厚，完全是靠信念支撐。加工廠光靠生産紫菜和瓜子是遠遠不夠的，蔡金垵便開始思考推出怎樣的新産品。

　　2、借助廣告，讓盼盼法式小面包銷量過億 一次偶然機會，蔡金垵在商場考察時看見一個小孩哭鬧着和媽媽要薯片。他想小零食可重複購買，消耗量大，很有發展前景。蔡金垵回到工廠，馬上組織人馬開始研發，加工廠首創出來的油少保質期長的薯片獲得了消費者的熱捧，生意非常紅火。員工和生産線不得停歇，工廠外拉貨的車更是排起了長龍，這一次的創新讓蔡金垵大賺了一筆。

　　1996年7月，蔡金垵成立了福建盼盼食品集團。不久，工廠又研發出一款“蛋奶薯片”，但是市場反響一般。銷量一度非常慘淡，導緻了工廠貨物囤積，資金沉澱。但是，蔡金垵沒有放棄，繼續研發新産品。之後研發出盼盼法式小面包後，蔡金垵借助廣告的力量，請蔣雯麗做代言，讓盼盼小面包一炮而紅。當時這句“法式小面包，還是盼盼好”可謂家喻戶曉。之後在不到三個月的時間裡，盼盼小面包就達到了過億銷量，同時還遠銷40多個國家和地區。

　　3 、年營收過50億，給員工買下150輛豪車作為獎勵 盼盼小面包取得成功後，蔡金垵帶領團隊開始研發新型休閑食品，花費重金邀請美國甜品教父共同研發出中西結合的休閑食品。如今，盼盼食品資産超百億，年營收超過50億，線上銷售額也過億元。盼盼現在在全中國乃至全世界，在薯片深加工領域來講，在技術層面，在整個創新研發方面，已經做到了第一。他說，盼盼可以做世界上最薄的薯片，光是在土豆産品方面的專利，就達到了17項，世界首創的産品有8-9個。

　　除食品外，盼盼食品現在還涉足飲料、生物科技、房地産、金融、礦産等行業的經營和管理，在福建晉江、四川成都等地擁有旗下19家全資分公司。成功後的蔡金垵又開始對家鄉進行扶持，要求盼盼工廠裡必須有80%的員工來自農村，并且每年漲薪達17%。蔡金垵曾一口氣買下150輛豪車獎勵優秀員工，每年的分紅能達到上千萬。

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