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買的無骨雞柳怎麼炸好吃

圖文更新时间:2024-10-04 20:52:30

　　#「閃光時刻」主題征文二期##12月吃什麼# #美食測評團#

　　冬天天氣寒冷，人們都喜歡溫暖的食物，除了吃火鍋，吃炖菜，喝熱湯，能讓人感覺到熱乎乎，還有一些剛出鍋的小零食，也讓人垂涎欲滴，比如炸無骨雞柳，剛出鍋時，看着金黃酥脆，拿在手上微微發燙，雞柳冒着熱氣，吃到嘴裡，香酥脆，一邊吃一邊哈着熱氣，雞肉的鮮香随着嘎嘣脆，在嘴中蔓延開來，吃了停不下來，過瘾，就喜歡這種溫暖的幸福的小确幸。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(1)

　　那麼炸無骨雞柳到底是放面粉還是放生粉呢？單純放面粉炸出來的雞柳放涼了就會很硬，如果單獨放生粉，又不蓬松沒有嚼勁。那麼正确的做法是什麼呢？怎樣做才能夠吃到嘴裡香酥脆呢？

　　下面就給大家分享炸雞柳，隻要做到3點，好吃的雞柳在家就能做出來。

　　【材料】雞胸肉，雞蛋，面粉，生粉，鹽

　　【做法】

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(2)

　　把雞胸肉泡水，沖洗，瀝幹水分備用。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(3)

　　然後把雞胸肉切成一厘米厚的片，再切成條，放一勺鹽腌制一下，提前讓雞肉入味。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(4)

　　然後準備一個雞蛋，再往雞肉裡面加一勺面粉，再加一勺澱粉。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(5)

　　把以上這些材料全部混合在一起，攪拌均勻，靜置5分鐘。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(6)

　　往小鍋裡面倒油，用一根筷子放進油裡試油溫，發現筷子周圍微微冒小泡，則可以開始下入雞肉小火慢炸。

　　這一步要小火慢炸，防止大火炸導緻外表焦枯，裡面肉不熟。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(7)

　　雞肉下鍋以後先不要翻動，炸20秒稍微定型以後再翻動，把連接在一起的雞柳分隔開。

　　然後用漏勺把炸好的雞肉撈出來瀝油。

　　再次開中火，油溫變高以後，放入雞塊複炸，炸至顔色變得金黃，立刻撈出。

　　檢油溫變高的辦法就是把手放在鍋上面感受到熱氣，即可下鍋。

　　買的無骨雞柳怎麼炸好吃（是加面粉還是澱粉）(9)

　　家庭版炸雞柳就做好了，下面你可以根據自己的喜好擠上番茄醬或者撒上椒鹽粉就行了。

　　炸無骨雞柳：看着金黃酥脆，拿在手上微微發燙，雞柳冒着熱氣，吃到嘴裡，香酥脆，一邊吃一邊哈着熱氣，雞肉的鮮香随着嘎嘣脆，在嘴中蔓延開來，吃了停不下來，真過瘾！

　　小貼士：

　　炸雞柳三個要點

　　1雞肉要切成大小均勻的一厘米的條，方便油炸，熟得均勻。

　　2雞肉要先腌制，提前入味，加入雞蛋，生粉，澱粉各一半。

　　3第1遍先小火慢炸，第2遍高溫複炸一遍。

　　以上就是我分享的家庭的版炸雞柳，酥香脆，祝您生活愉快！

　　感謝閱讀，如果您有更好的建議，請在評論區留言，感謝您的點贊，收藏和轉發。更多有滋有味的家常菜做法，請關注@圍裙媽媽美食,

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