患者：我有多年的慢性腎炎，醫生叫我在飲食上要低磷高鈣，高鈣的食物我是知道的，但請問，什麼是低磷飲食，哪些食物又是低磷食物呢？
指導專家：中山大學附屬第六醫院腎内科副主任 張益民副主任醫師
整理：老簡
低磷飲食，顧名思義就是日常生活的飲食中盡量食用磷含量較低的食物。其實，我們的食物中含有豐富的磷，因此我們大多數人并不缺乏磷，相反，磷的攝入已經相對過量了。對于腎功能正常的人群，相對過量的磷不會造成身體的負擔，因此仍可以放心的正常飲食，但是對于腎功能不全，尤其是尿毒症的患者，磷的過量攝入會幹擾鈣的吸收、加重腎髒負擔、引起體内一系列鈣磷代謝紊亂的并發症（如心血管鈣化、骨痛等），最終會增加尿毒症患者的死亡風險。因此，對于慢性腎功能不全的患者，我們提倡低磷飲食。
以下列舉一些磷含量較高的食物，需低磷飲食的病友應盡量減少，甚至避免使用。
奶制品：奶粉、奶酪等。
菌類：銀耳、蘑菇等。
幹豆類：大豆、蠶豆等。
幹果類：杏仁、核桃、花生、芝麻、桔脯等。
肉蛋及海産品：雞、鴨、牛肉、肉脯、雞蛋（尤其是蛋黃）、魚（尤其是魚頭）、貝類等。
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