對于許多上了年紀的老人以及一些愛茶人士來說，早上早起之後就沖上一杯濃茶來提神簡直就是非常美好的。不過人一天所攝取的堿是不能超過的，來一些甜甜的茶點中和一下哦！

　　那麼，本期飲茶文化看看喝茶配什麼茶點最好。

　　還想了解》》綠茶什麼季節喝最好

　　中國曆來在喝茶時就有搭配茶點的習慣。茶點是在飲茶的過程中佐茶的點心，它的分量小，體積也小，但是制作精細，樣式精雅。茶點是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過程中發展起來的一類點心。茶點精細美觀，口味多樣，形小、量少、質優，品種豐富，是佐茶食品的主體。

　　古時候，茶點又被稱為茶果，最早在王世幾的《晉中興書》中出現。書中記載了陸納節儉的故事，說：“……納所設唯茶果而已。”作為喝茶時的最佳伴侶，茶點和茶的搭配曆來都很講究。

　　茶點不僅講究色、香、味型等感觀享受，而且注重茶點的文化内涵。例如：在揚州，根據名着《紅樓夢》制作的“紅樓茶點”在“日月明大茶館”推出，經營的品種豐富多樣，包括松子鵝油卷、蟹黃小嬌兒、如意鎖片等在内的25個品種，每一個品種的背後都有着豐富的文化内涵，讓顧客在品嘗的同時，還可以了解到鮮為人知的制作方法和故事典故。

　　茶點的地域性主要是源于一方的飲食習慣。例如：江西省贛北地區盛産茶，尤其以九江廬山雲霧茶聞名。當地居民居于本土茶品特性，開發出九江茶餅、酥糖、糍粑、艾米果等經典伴茶茶點。這些茶點大多以當地土産為原料，外形精緻小巧，口味清甜獨特，配合雲霧茶清香茶味，可謂相得益彰。正所謂：賞廬山麗景，品雲霧香茗，食九江名點，是為人生一大逍遙樂事。

　　古代茶點種類：

　　九江茶餅：源于唐朝時期，為九江特産，蘇轼有詩雲：“小餅如嚼月，中有酥和饴。”素有“香不見花、甜不頂口、皮薄餡酥”的美譽，是為九江人民佐茶茶點首選名品，朱**曾攜茶餅入京贈與親友，亦為貢品。

　　粽子：作法與今相似，玄宗詩雲：“四時花竟巧，九子粽争新。”。

　　馄饨：古時的馄饨即現在的餃子，或蒸或煮，味道極美。

　　餅類：皮薄，内有肉餡，煎制而成，外酥内嫩；面點糕餅：種類繁多。

　　蒸筍：放在一個小瓦罐中，與飯同蒸。

　　胡食：如胡餅，搭納，勒漿。

　　消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料隻取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而制成，從字面上我們認為這是一種用羊肉烤成的食物，至于烤肉裡放些什麼調料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時同昌公主出嫁後，皇帝賜禦馔，其中就有消靈炙，它适于貯藏，“雖往署毒，終不敗臭。”

　　小天酥：是一種用雞或鹿肉剁成碎粒，而後拌上米粉弄成的食物。

　　柿子：唐代重要的果品之一，唐人認為柿子果食甜美，是吉祥長壽的象征。以上所舉為宮中茶宴之茶點的一部分，唐代茶點之豐富，讓現代人驚歎。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!