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生姜的作用與功效有哪些

美食 更新时间:2025-08-12 16:01:12

1、增進食欲、促消化:口嚼生姜,可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、鎮吐:有末梢性鎮吐作用,有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。

3、活血驅寒:用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒,防治感冒,自古就是風寒感冒的食療良藥。

4、殺菌:體外實驗表明,姜對傷寒杆菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

5、解毒:生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服。

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