大鍋燒水,倒入生石灰開始攪拌,會發熱,要帶上手套戴上眼鏡,小心濺傷。石灰攪拌均勻以後,倒入草木灰,黃泥和食鹽,繼續攪拌。
降溫後放入雞蛋。把雞蛋沾滿石灰糊,撈出來,放入鋸末裡面,沾滿鋸末,不要讓石灰露糊露出來。
最後裝箱密封,避光儲存,夏天放置一星期即可,冬天要20-30天時間。
松花蛋,又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋,也可以是雞蛋,口感鮮滑爽口,微鹹,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國内廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來,是人民群衆喜歡的美食之一。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!