各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“寄生蟲”最多的4種食物，開水煮也殺不死，很多人不懂經常吃！』

　　美食人人愛吃，但大家懂怎麼吃嗎？如今人們非常重視飲食健康，有些看似好吃的美食，卻“暗藏危險”，比如有些食物都含有寄生蟲。這些寄生蟲是肉眼不可見的，很多人不重視，直接吃了就容易感染寄生蟲，輕者出現腸胃不适，重者危及生命。

　　今天我就和大家說一說，下面這4種美食，含有寄生蟲最多，開水煮也殺不死，很多人不知道，經常喜歡吃，看完後快告訴身邊的親人和朋友，别再吃了。

　　一、生魚片

　　生魚片又稱魚生，古稱魚脍、脍或鲙，把新鮮的魚類、貝類切片後蘸着調料生吃。說到生魚片，很多人都會想到日本，其實起源于中國，後傳到了日本、朝鮮半島等地。

　　生魚片含有很多的寄生蟲，比如肝吸蟲、舌形縧蟲、異尖線蟲等等，會刺激消化道，引起腹瀉、嘔吐等不适。尤其是肝吸蟲，在人體内平均存活15~25年。

　　推薦做法——【水煮魚片】

　　1、黑魚處理幹淨，片成魚片，加入蔥姜末、食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、生抽、食用油，抓拌均勻後腌制20分鐘。

　　2、鍋裡加入油，倒入酸菜、豆芽炒香，炒熟後加入适量清水煮開，撈出倒在大碗中。湯再次燒水，燒開後把魚片一片片下鍋煮熟，變色後立刻撈出，放入豆芽、酸菜上備用。

　　3、鍋裡重新倒入多一點油，下入幹辣椒、花椒炸香，等到幹辣椒顔色變深後，魚片上放蔥花、蒜末，把熱油澆在魚片上，刺啦一聲，香味出來後就可以吃了。

　　二、牛蛙

　　最近幾年，很多地方都出現了“牛蛙”美食，比如牛蛙火鍋，肉質鮮嫩，非常好吃。但你可能不知道，牛蛙也含有大量的寄生蟲，比如裂頭蚴、廣州管圓線蟲等。

　　裂頭蚴是縧蟲的幼蟲，可以耐受從-10度到56度的溫度變化，在冰鮮保存條件下能存活幾十天，普通的高溫、低溫、白酒、芥末很難殺死寄生蟲。隻有100度以上高溫烹饪，可殺死寄生蟲。

　　推薦做法——【幹鍋牛蛙】

　　1、牛蛙處理幹淨，用水洗2遍後瀝幹水分，加入姜絲、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉，用手抓勻後腌制30分鐘。

　　2、起鍋倒入适量油，放入腌好的牛蛙小火煎至兩面金黃，盛出備用。鍋裡留底油，下入姜蒜、小米椒、泡椒，小火炒出香味。

　　3、倒入牛蛙，加入醬油，大火炒出2分鐘，倒入适量清水，蓋上蓋子小火焖10分鐘，湯汁濃郁後撒上蔥花、熟白芝麻，即可出鍋。

　　三、生蚝

　　很多人都愛吃蚝，比如蒜蓉烤生蚝，味道特别香。為了品嘗蚝的鮮美，有一部分人會選擇生吃，建議不要這麼做，畢竟是水生動物，寄生蟲是很多的。

　　生蚝體内比較多的寄生蟲為泥泡蠕蟲，會對腸道造成傷害，同時還含有病毒、細菌等，不要再生吃了。

　　推薦做法——【蒜蓉蒸生蚝】

　　1、生蚝洗幹淨，大蒜剝皮後切蒜末，香蔥洗幹淨切蔥花，再準備2勺辣椒醬，粉絲用清水泡軟。鍋裡倒油燒熱，下蒜末炒成金黃色，加入食鹽、生抽、白糖、香油，攪拌均勻後關火。

　　2、蒸鍋加水燒開，把生蚝敲開沖洗一下，放在蒸籠上，取幾根粉絲盤成圈，放在生蚝上，再放一勺蒜蓉醬、一勺辣椒醬，蓋上蓋子蒸5分鐘，取出後撒上蔥花即可。

　　四、毛雞蛋

　　毛雞蛋是一種特色美食，在江浙皖、東南沿海一帶很受歡迎。在雞蛋孵化過程中，有溫度、濕度不合适，或感染了病菌，胚胎停止發育，死在蛋殼中，就成了毛雞蛋。

　　據資料顯示，毛雞蛋含有生理活性物質，比如雌激素、孕激素等，但還是不建議吃，因為含有大腸杆菌、傷寒杆菌、葡萄球菌、變形杆菌、沙門氏菌外，食用後會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

　　推薦做法——【蒸雞蛋羹】

　　1、雞蛋打入碗中，加入食鹽、白醋，攪拌均勻後倒入1.5倍的溫水，再次攪拌均勻後撇掉浮沫，包上保鮮膜。

　　2、蒸鍋裡加入燒開，放入雞蛋碗，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。取出雞蛋碗，放入适量生抽、香油、蔥花，即可食用。

　　如今人們的生活水平，比三四十年前翻了好幾番，不再追求吃飽，而是要吃好，注重食物的健康和衛生。像上面說的這4種“美食”，含有很多寄生蟲，一定不要再吃了，而是選擇合适的烹饪方式。

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