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土公雞怎麼燒才好吃

美食 更新时间:2024-12-16 19:27:07

1、雞去毛後,用手提起,放在燃氣竈上方,将雞皮表面的絨毛都燒幹淨。

2、處理好的公雞再次清洗幹淨,剁成小塊。

3、将雞塊放入熱油鍋中爆炒,炒至雞肉微微變得焦黃,雞皮緊縮,蓋上鍋蓋,焖幾分鐘,讓雞塊裡面完全熟透。

4、淋入生抽,稍微翻拌上色。淋入紹酒,再焖十分鐘。

5、燒至微微收汁的時候,加入青紅椒段和适量鹽,稍微翻炒入味即可出鍋。

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