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面包卷的制作方法

美食更新时间:2024-07-21 23:22:06

　　1、食材：高筋面粉400克，玉米油40克，糖60克，酸奶170克，全蛋液100克，酵母4克，鹽4克。

　　2、懶人就得用工具和面，首先把酸奶，玉米油，糖，鹽和全蛋液先放入面包桶内。

　　3、跟着篩入面粉和放入酵母。

　　4、面包桶放入面包機，啟動面包機的發面程序，就是揉面半小時後知直接發面，一共90分鐘面發好。

　　5、發好的面團，取出揉勻排氣松弛，在分成6個小面團，滾圓。

　　6、每一個面劑子餡擀成長方形的餅狀，其實寬和長都是随意的，卷出來的面包都可愛

　　7、從一頭卷起，剩餘三分之一的地方用刀劃開成。

　　8、卷到頭，接頭處可以塗一點水粘牢固。

　　9、都做好，二次發酵兩倍大後刷上全蛋液。

　　10、入預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘烤好，注意及時加蓋錫紙。我是在烘烤3分鐘時候就蓋上錫紙，喜歡顔色重一點的可以晚點蓋。烤完取出晾涼密封保存即可。

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