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泥鳅死了還能吃嗎

生活更新时间:2025-01-16 13:11:12

不能。泥鳅生活的環境中寄生蟲和菌類極多，因此，大部分泥鳅體内都含有很多的菌類和寄生蟲，泥鳅在存活時自身具有一定的免疫力，能抑制菌類和寄生蟲的滋長，而在其死後超過1小時，泥鳅體内大量的蛋白質就是完美的培養基，大量的菌類會急劇繁殖，不适合食用，以免菌類和寄生蟲感染。

泥鳅：鳅科泥鳅屬動物，有水中之參的美譽。泥鳅形體小，細長，體形圓，身短，皮下有小鱗片，顔色青黑，前段略呈圓筒形。泥鳅後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。它眼小，無眼下刺，須5對，鱗極其細小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，尾柄基部有一明顯的黑斑，其他各鳍灰白色。泥鳅主要栖息于各種淺水多淤泥環境水域的底層。泥鳅廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。

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