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山藥腌制方法

美食更新时间:2025-01-21 23:58:42

　　1、将山藥洗淨放入壇中用鹽腌漬，并将花椒、大料用紗布包好放在山藥中間。

　　2、一個月後取出，切成樹心花，再放入幹淨壇中注入醬油和冷開水，泡制2天即可食用。

　　3、山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五髒、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽幹；腎虛遺精。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。

　　4、山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚幹燥現象，有深層滋養的功效。以山藥作為自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。山藥養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滞、有實邪者不宜。

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