彜族風味肉凍怎麼做?采用豬蹄和肘子,将肉放入鍋内煮軟後撈起,剔去骨頭并将肉宰碎,今天小編就來聊一聊關于彜族風味肉凍怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
采用豬蹄和肘子,将肉放入鍋内煮軟後撈起,剔去骨頭并将肉宰碎。
肉碎放回鍋中,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的還放橘子皮,或雞蛋之類的東西,然後放回鍋裡煮上一陣,以便使佐料滲入肉中。
最後将鍋内的湯和肉都放入木缽内,放上一夜即成。
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