炖雞别再用涼水和開水了，學會如此做，雞肉更鮮嫩，雞湯更香濃！大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，我們家特别喜歡吃雞肉，隔三差五就會炖一鍋，話說炖雞以前都是清湯炖，吃雞湯面，或者米飯來搭配，随着我們對美食的要求越來越高，嘴越來越挑，以往的做法已經滿足不了我們的口味了，今天分享一個炖雞的新做法，簡單營養又好吃，一起來看看吧，喜歡吃雞的朋友先收藏。
很多人在炖雞的時候解決不了一個難題，那就是炖的時間長雞肉會發柴，雖然湯味不錯，如果炖的時間短，雞肉雖然口感好，但是湯不香濃？你是否遇到這樣的問題呢？今天這個做法完全可以解決這個問題，并且雞肉口感香有韌性，湯更香濃，首先我們不能直接炖，而是要用幾味料來腌制，雞肉千萬不能焯水哦，很多人焯水就把雞肉焯老了。再炖的時候怎麼炖都不好吃。
我們先把雞肉洗淨，用冷水加少許鹽，浸泡20分鐘去掉血水，然後控幹水分，加入生抽，蚝油，高度白酒（50度以上，加白酒比料酒的效果還要好，去腥增香）加入2大勺老幹媽然後攪拌均勻，放20分鐘入味。
我們為了營養多樣化，可以加入香菇，洋蔥的去腥的，鍋内油燒熱，放入蔥花姜末爆香，鋪上洋蔥，再鋪上香菇，不是炒哦，鋪上就可以了，非常簡單。
然後鋪上雞塊，加入一罐青島啤酒，不需要加水，整個過程就是鋪上，不需要翻炒，對于不愛做飯的吃貨朋友這個做法非常适合，懶人做法，卻非常好吃，雞肉香嫩入味。湯汁香濃。
蓋上鍋蓋，大火燒開，中火炖30分鐘即可，一道美味的香菇炖雞就做好了，不加一滴水，也不用油煙炒，是不是非常簡單呢？這個做法類似黃焖雞，做出來的味道是一流的香，比清炖好吃百倍，關鍵就是做法簡單，如果你喜歡吃辣，還可以把雞湯單獨裝出來，另起鍋，青紅辣椒和雞塊翻炒一下，這樣雞肉香辣好吃更入味。
關于炖雞的懶人做法就分享到這裡，超級好吃，超級簡單，喜歡的朋友千萬别錯過，收藏，轉發分享給家人吧，如果您有關于炖雞更好吃的做法，歡迎大家在評論區分享經驗，讓更多的朋友受益吧。
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