現如今在中國，飲食的健康問題越來越受人們的關注了。中國的食品安全問題一直都存在的，幾乎每年都會爆出一些山寨食品，那麼吃了那麼多含毒的食物，吃什麼能夠有效的排毒呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
一、粗糧
常吃紅薯、土豆、玉米、荞麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體内毒物不會久滞腸道。粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助于調節腸胃内環境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。
二、綠葉蔬菜
綠葉菜中多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中産生的過多的酸性物質，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿蔔葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等。
三、葡萄酒
飲葡萄酒有益心髒健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬堿性飲料，這是衆多酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風也見功效。
四、水果或果汁
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味，但在體内代謝過程中能變成堿性，并能使血液保持堿性。特别是它們能将積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經排洩系統排出體外。
五、綠茶
綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，并加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
六、海帶和紫菜
它們含大量膠質。能通便促使體内的放射性毒物随同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品，有淨化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌症發生率。
七、黑木耳
黑木耳能抑制血小闆凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質，有助于将殘留在人體消化系統内的灰塵雜質吸附和聚集并排出體外，清滌胃腸。
八、豆豉
研究發現，吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高肝髒解毒能力等效果。還能促進體内新陳代謝，清除血中毒素，起淨化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年癡呆症。
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