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酸菜魚片怎麼做的呀

美食 更新时间:2025-01-17 03:51:10

  1、取一塊處理好的魚肉切成溥片。

  2、将切好的魚片用清水沖洗兩三遍。

  3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻,再加入食用油反複抓勻靜置20分鐘,酸菜切好。

  4、蔥姜蒜切碎、幹辣椒切段。

  5、鍋燒熱下油、将花椒粒炒香。

  6、加入蔥姜蒜、幹辣椒炒香。

  7、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味。

  8、加入一碗水燒開。

  9、燒開後加入腌好的魚片不要翻動,煮三至五分鐘。

  10、加入蔥花盛盤。

  11、另起鍋加入油燒熱,放入幹辣椒、白芝麻炒出香味。

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