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腐竹焖鴨肉的家常做法

美食 更新时间:2024-07-23 11:21:35

  1、準備材料:鴨肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量。

  2、調料:酒、冰糖各适量。

  3、鴨肉洗淨焯下水備用。

  4、腐竹用點點油煎,煎完再用水泡軟。

  5、香菇泡水,準備姜蒜頭,八角,再将泡水的香菇切片,香菇水留着。

  6、熱油鍋爆香,鴨肉下鍋用香菇水翻炒一會,加料酒,生抽,老抽翻炒一分鐘,再将腐竹放下去混炒,炒到香味爆出,并且水幹開始粘鍋時,差不多兩分鐘。

  7、接下來把泡腐竹的水倒進鍋裡用中小火焖煮大約二十五分鐘,并下兩顆冰糖。

  8、最後加蒜葉,用大火收汁就ok了!

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