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挑藍莓的技巧

美食更新时间:2024-12-23 09:00:15

　　1、很多商家會用野山棗冒充藍莓，常用的鑒别方法：用紙巾擦一下果皮，如果紙上留有顔色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

　　2、優質的藍莓表皮為藍色偏紫，有白霜，如果顔色發紅，說明藍莓還不熟，表皮的白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久已不新鮮。

　　3、和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應該是緊緻圓潤的，而且看上去幹性，飽滿，表皮細滑，如果個頭大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良，就不要選購。

　　4、好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核，如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟，如果有果核說明是假冒的，不要選購。

　　5、用手捏一捏，好的藍莓果實結實，如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了，如果果肉幹癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。

　　6、查看藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒内有爛果。

　　7、盒裝藍莓通常有生産日期的，索性直接看生産日期，買日期越早的越好，藍莓放置時間久了會有小凹陷，就是腐爛的小坑。

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