“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，以花為食，早在《楚辭》就有記載。此外，古人還喜歡用花泡茶、釀酒、做點心。而作為草木植物，以花入藥也是早有淵源，在李時珍的《本草綱目》中就有記載菊花枕治療眼目昏花、雞冠花煎酒服用則可治療婦科疾病等等。

今天，佛山市中醫院張春盛副主任中藥師給大家介紹幾種适用于秋天養生的花。

桂花：溫肺化痰、活血散瘀

桂花是木犀科植物木犀的花，它的香味濃郁，素有“八月桂花遍地開，桂花開放幸福來”的說法。其性溫，味辛，歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、散寒止痛、活血散瘀的功效。

煎水内服可用于治療咳痰氣喘、腹部冷痛、閉經引起的腹痛、痢疾大便帶血，腹部腫塊。煎水含漱可以治療牙痛、口臭。《本草彙言》中記載，對于腹内冷病，還可将桂花用布包裹蒸熱後，外敷腹部，有痛經或宮寒的妹紙們不妨試試哦。

食療推薦

桂花陳皮飲

材料：桂花、陳皮各适量。

制作：将桂花和陳皮放入茶壺中，以90℃左右的開水沖泡，悶泡3-5分鐘後飲用。

主治：痰多咳嗽、胃寒胃痛、口臭。

桂花栗棗粥

材料：桂花1-2克，栗子肉、薏苡仁各50克，紅棗10枚，粳米100克，紅糖适量。

制作：粳米洗淨，放入鍋中，加水1升，大火燒開後放入栗子、薏苡仁，轉小火慢熬。至粥将成時，下桂花及紅糖，繼續熬至糖溶化，攪勻即成。

貼士：每日可分2次空腹食之。不過，桂花性溫，熱性體質的人食用後容易上火，所以不宜多食。

主治：脾胃虛弱、食欲不振、疲乏無力。

菊花：平肝明目、清熱解毒

菊花 圖片來源：中國植物圖像庫（拍攝 劉軍 浙江省 杭州市 西湖區 杭州植物園）

菊花是菊科植物菊的幹燥頭狀花序，味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經，具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效，可用于治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、瘡癰腫毒。

菊花含有酚酸類、黃酮類及揮發油等化學成分。現代藥理學研究表明，其具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒張血管、降血脂等多種藥理作用。

《救急方》中記載，菊花可治病後生翳；《扶壽精方》中記載其可治膝風，陳艾、菊花可制作護膝。

食療推薦

菊花枸杞茶

材料：菊花5克、枸杞15克。

制作：将菊花和枸杞一同放入茶杯中，沸水沖泡後加蓋焖10-15分鐘，代茶飲。

主治：枸杞滋補肝腎，配合菊花清肝明目，既可以緩解肝經風熱或肝陽上亢的頭痛眩暈，還可以幫助緩解眼睛的幹澀疲勞、視物昏花。

杞菊酒

材料：菊花、枸杞各50克，巴戟天、肉苁蓉各30克。

制作：将上述藥材混合在一起，用粉碎機加工成粗末置于瓶中，注入白酒1000毫升，加蓋密封，放置陰涼幹燥處，10日後即可飲用。每日溫飲10-15毫升。

主治：可補元氣、溫肝陽、補腎陽、益精血、祛風濕，适用于肝陽不足、元氣虧虛所緻的眼目昏暗、形寒怕冷、四肢不溫等。

玫瑰花：行氣解郁、和血止痛

玫瑰花 圖片來源：中國植物圖像庫（拍攝 俄衆博 山東省 濟南市 平陰縣 玫瑰花研究所）

玫瑰花是薔薇科植物玫瑰的幹燥花蕾，味甘、微苦，性溫，歸肝、脾經，具有行氣解郁、和血止痛的功效，可用于治療肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、跌撲傷痛。

《本草正義》載：“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁。”并稱贊玫瑰花理氣開胃、活血止痛的作用，起效快捷，且柔和而不猛烈，是其他芳香類中藥不能比拟的。而《本草拾遺》則提到，其可“活血行血，理氣，治風痹、乳痛，腫肝毒初起、肝胃氣痛”。

玫瑰花含有揮發油、黃酮、多糖、氨基酸、蛋白質、膳食纖維等化學成分。現代藥理學研究顯示，其在改善心肌缺血、抗血栓等方面有着較好的效果。此外，其含有的β-胡蘿蔔素是一種強效的抗氧化劑，能降低自由基，延緩衰老；含有的抗氧化物質槲皮素有控制血糖的作用、黃酮類物質則可調血脂。

總的來說，作為藥食同源的一種中藥材，玫瑰花具有很高的藥用價值和食用價值，目前已被開發成多種食品，如玫瑰花酒、玫瑰花飲料、玫瑰花醋、玫瑰花茶、玫瑰花糕餅、玫瑰花果醬、玫瑰純露、玫瑰精油、玫瑰面膜等。

食療推薦

玫瑰花茶

材料：玫瑰花3-6克。

制作：将玫瑰花放入茶杯中，以80℃左右的開水沖泡後飲用。

貼士：泡玫瑰花茶時水溫以80℃為佳。水溫過高，容易造成玫瑰花中花青素降解而使它的活性降低，但若水溫過低，則有效成分難以溶出，茶味淡薄。

主治：心情郁悶、煩躁易怒、肝胃不和導緻的胃脘疼痛、乳房脹痛、痛經及月經稀少、跌打損傷。

玫瑰花醬

材料：玫瑰花、白砂糖各500克。

制作：清晨摘取新鮮的玫瑰花花瓣，用水洗淨後，将玫瑰花置于合适的容器裡進行揉搓，待玫瑰花變色柔軟後加入白砂糖繼續揉搓。直至玫瑰花和白砂糖完全融合後，裝入幹燥潔淨的玻璃瓶中，最後放入冰箱保存三個月進行發酵才可食用。

主治：對氣血不暢導緻的胸脅脹悶、腹部飽脹、消化不良、呼吸不順、心情抑郁等有改善作用，也可有效治療氣滞血瘀造成的乳房脹痛、月經不調、痛經等婦科疾病。

需要注意的是，玫瑰花性溫，陰虛上火的人不宜過多食用；月經過多的女性也不宜喝玫瑰花茶，以免加重出血；便秘或者容易腹瀉的患者、體質較差的人群、孕婦都不适合飲用玫瑰花茶。

茉莉花：理氣和中、平肝解郁

茉莉花 圖片來源：中國植物圖像庫（拍攝 吳棣飛 浙江省 溫州市）

茉莉花是木犀科植物茉莉的花，性溫，味辛甘，具有理氣和中、平肝解郁、辟穢解毒的功效。用2-3克煎水或泡茶内服可以治療痢疾、結膜炎和瘡毒；煎水後外用洗眼則可治療結膜炎。

《本草再新》稱其“能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤”；《随息居飲食譜》載茉莉花“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛”；《飲片新參》稱其有“平肝解郁，理氣止痛”之效，可治肝郁氣滞疼痛。清代趙學敏的《本草綱目拾遺》則認為，茉莉花可解胸中一切陳腐之氣，稱其蒸露咽服可治牙龈腫痛、口幹舌燥，煎水外用能消炎。

實際上，茉莉花的化學成分主要包括揮發油類、黃酮類、多糖類、脂肪類、萜類，此外還有木脂素以及生物堿。其中揮發油類成分确實具有抗菌、改善睡眠及免疫促進作用；而黃酮類成分則具有一定的抗氧化、抗菌活性；多糖類成分也有抗氧化、降血糖的作用。

食療推薦

茉莉花茶

材料：茉莉花2-3克。

制作：将茉莉花放入茶壺中，開水沖泡後飲用。

功效：茉莉花能幫助胃的消化吸收，緩和胃痛，對腹瀉、腹痛也有很好的療效。還有平肝解郁的效果，可以緩解緊張情緒，讓人心情舒暢。

但是，《本草正義》記載茉莉為辛熱之物，因此不可久用。對于體内有熱毒者應避免飲用。此外，孕婦也禁用。

秋燥來襲，不妨來杯味甘、性微寒的菊花枸杞茶，潤一潤惱人的秋燥。随着深秋的來臨，天氣漸涼，也可選擇用性溫的桂花、玫瑰花、茉莉花制作一杯花茶暖暖胃，疏肝解郁，惬意心情。■

【來源：佛山市中醫院，作者：張春盛 副主任中藥師】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!