經常有小夥伴留言讓我多曬曬家裡的午餐和晚餐搭配，其實我平時曬得也不少。在北京生活不容易，辛苦工作的爸爸經常加班不回來吃晚飯，所以我家的晚飯經常是我們母女三人。

三個人的晚餐基本是兩個菜，一葷一素，主食一般是粥和面食，簡單營養好吃，健康的飲食才能讓腸胃更舒服，孩子們吃得香，我也很開心。

這次安排了蒜蓉西蘭花和黃瓜炒牛肉，主食是我做的紅豆卷和米粥。一起來看看詳細的做法吧。

需要的食材和調味料：西蘭花1棵、大蒜1頭、食用油、輕鹽醬油；

蒜蓉西蘭花的詳細做法：

1、準備西蘭花、大蒜。燒一鍋開水，把西蘭花切小朵，洗淨後放進去焯熟，1分鐘即可，撈出瀝水備用；大蒜去皮，切碎備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，放大蒜炒香，再倒入醬油調味，翻炒均勻後放焯熟的西蘭花；

3、繼續翻炒均勻，西蘭花入味即可出鍋裝盤。

這道菜簡單快手，口味鮮香，營養又很豐富。西蘭花口感脆嫩，大蒜炒過之後也不再辛辣，開胃下飯很是好吃。由于輕鹽醬油本身提鮮增味，可以不用再單獨加鹽。

需要的食材和調味料：黃瓜1根、胡蘿蔔半根、牛肉片适量、輕鹽醬油、食用油；

黃瓜炒牛肉片的詳細做法：

1、準備食材，黃瓜洗淨，切片備用；胡蘿蔔去皮洗淨，切片備用；牛肉切成薄片，加輕鹽醬油拌均勻後備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，放腌過的牛肉片到鍋裡翻炒至變色，再放胡蘿蔔片一起翻炒斷生，最後放黃瓜片；

3、黃瓜片是可以生食的果蔬，口感脆嫩才好吃，所以把黃瓜片放在最後放，翻炒均勻即可出鍋裝盤，不需要炒太久。

黃瓜脆嫩，牛肉香軟，再加上胡蘿蔔片增色，這盤菜做法簡單又好吃，牛肉又是高蛋白食材， 營養健康不長肉，搭配清爽的黃瓜和胡蘿蔔再好不過了。

需要的食材：面粉300g、清水170g、酵母粉3g、自制蜜紅豆适量；

紅豆卷的詳細做法：

1、将清水和酵母粉混合均勻，再倒入面粉混合，揉成光滑柔軟的面團，再分成7個等大的小面團，揉圓；

2、将揉圓的小面團擀開，放上自制蜜紅豆，均勻散開鋪上就行，不要擺太多；

3、将面餅從一側卷起，蜜紅豆自然地包裹在裡面，放到蒸鍋裡醒發，醒發時間根據溫度而定，這兩天室溫較低，醒發用了50分鐘左右。醒發後的面團生胚更大了一些，摸上去有彈性，蒸鍋加熱，蒸30分鐘即可；

4、蒸熟後的紅豆卷不要着急取出，焖3分鐘左右再打開蓋，白白胖胖的紅豆卷就出鍋了，松軟好吃，一次發酵簡單省事，這個做法挺方便的。

面食是北方人常吃的主食，花樣也比較多，甜的、鹹的、原味的都可以做。自制面食幹淨衛生，也不會放什麼添加劑，孩子們多吃一些這樣的中式主食也挺好的。

需要的食材：紫米、小米、三色藜麥、糯米、清水；

紫米小米粥的詳細做法：将紫米、小米、三色藜麥、糯米一起洗淨，放進電高壓鍋裡，加入适量的清水，合蓋後煮15分鐘，等高壓鍋放氣後打開鍋蓋，發現濃度還不夠滿意，又換了一個鍋蓋，繼續煮10分鐘左右，煮好的米粥口感香濃，特别好喝。

喜歡甜食的話還可以放點糖調味，不過盡量還是喝原味的米粥比較好。這個電高壓鍋也比較實用，有兩個蓋，需要高壓鍋功能就用高壓鍋鍋蓋，不需要高壓的時候就用普通鍋蓋。還有一個大蒸屜，搭配普通鍋蓋還能當蒸鍋用，特别方便。

以上就是我們母女三人的晚餐，簡單營養好吃，健康的家常飯菜最受歡迎。雖然一家四口在北京生活不容易，但是一家人在一起最重要，每天還能在一起聊聊天，說說一天的見聞和感受，也能緩解壓力。

我們都在努力，将生活過得更有樂趣，使身心都更健康一些。我也希望能夠通過一日三餐來增加生活的樂趣，歡迎更多的小夥伴一起來交流家常飯菜！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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