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六旺子怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-12 20:16:27

主料:雞肉适量,六旺子适量,輔料:姜幾片,八角适量,桂皮适量,香葉适量,醬油适量,冰糖适量。

1、燒一鍋開水,把六旺子倒下去,燒一分鐘左右,撈出來,然後拿把小刀把硬的那層殼剝掉。

2、熱鍋下油,放姜炒香,倒入雞塊翻炒,加醬油翻炒,加冰糖翻炒。

3、加熱水、八角香葉等,大火燒開換最小火慢炖,肉炖得差不多時放入六旺子繼續炖。

4、炖十分鐘,要收汁時把八角香葉等夾出來後收汁即可。

六旺子:本名是鳳眼果(完善果張口像鳳眼),廣西省叫九層皮(外果皮外軟三層,硬中三層,脆内三層,流傳是七仙女轉變在果内避開老虎獅子的典故),廣東省叫頻婆(頻婆源源于梵語,喻指影子),又叫富貴子潘安果六旺樹是廣西省的稱呼,别名蘋婆樹。

蘋婆樹:高8-15米,根莖比較發達。果子為瞢莢果,果長約10公分,具果柄,外果皮厚,輪生,完善果呈深紅色,被短茸毛,長圓環狀卵型,每果種子1-5枚,大部分3枚,未成熟果外皮翠綠色,成熟時慢慢變為朱紅色,皮紅子黑,斜裂形同鳳眼,故名鳳眼果 。

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