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生米怎麼炒

生活 更新时间:2024-09-30 15:40:08

将大米清洗幹淨,然後将清洗幹淨的大米放入鍋中。

用小火慢慢翻炒,在炒的過程中要不停地用鏟子翻炒,這樣炒出來的大米會特别香。

大米,是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品,大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種。

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