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怎麼炒草菇

美食更新时间:2024-11-14 23:17:13

食材：草菇、豬瘦肉、青椒、姜片、蚝油、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用鹽、植物油。

1、将草菇和青椒放入清水中清洗幹淨，将青椒切成兩半，就中間的青椒瓤和籽挖出再用水沖洗切成大小均勻的塊，草菇對半切開既可放入碗中備用。挑選新鮮豬肉，洗幹淨後切成大小均勻的薄片，将水擠幹後放入碗中，并倒入适量的生抽、料酒、老抽、白胡椒粉和蚝油用筷子攪拌均勻。

2、将調料攪拌均勻後，再放入些許清水和澱粉攪拌，最後再倒入适量的植物油攪拌，最後靜置腌制１０分鐘既可。起鍋燒油，油溫上來後放入姜片爆香，随後倒入切好的草菇，先倒入半碗清水。開中火翻炒５分鐘，直到草菇嫩滑後既可盛入碗中備用。

3、再次起鍋燒油，先放入肉片炒勻，肉片變色後就可以倒入炒好的草菇和青椒塊，加入适量食用鹽調味，炒到青椒斷生後既可以出鍋了。

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