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饅頭蒸多久才熟

美食 更新时间:2025-04-09 03:14:55

饅頭一般以饅頭放入鍋内水開後20分鐘為宜。此外,蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右即可,要你自己掌握了,看饅頭是否熟了,可拿起饅頭,翻過來用手壓一下(接屜的位置),如彈起,則熟了,如有坑,說明欠火。

頭回縮一般是三個方面的原因:一是面沒有發好。二是使堿的時候堿小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴,水蒸氣跑不出去,火大了愛出現這樣的問題!你隻要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴,留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不能縮成死面饅頭了。

外在做好饅頭丕時一定要充分的醒面,一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。

頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水,你隻要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

如果做好的饅頭丕在案闆上醒好了10-15分鐘,開水上屜即可。

如果做好的饅頭丕在案闆上醒發的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當于面的醒發)。

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