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吃蒜苔有什麼好處 有哪些注意事項

美食 更新时间:2024-09-10 14:21:52

  蒜薹又叫做蒜苔,是人們日常生活中十分喜歡吃的蔬菜之一,在全國各地均有種植。因為它的貯期十分的長,有着很好的經濟效益。那麼吃蒜苔有什麼樣的好處呢?本期的健康飲食文化,為你解析。

  吃蒜苔的好處

  1、提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

  2、通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便幹燥。可以潤滑腸道,刺激排便。保持腸内糞便濕潤,以利通便。

  3、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

  4、養肝:富含維生素,保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環,舒緩肝郁。可助于肝髒結構和功能的維護和修複。适宜于肝病患者。

  5、抗癌抗瘤:預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

  吃蒜苔的注意事項

  1、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝髒的作用,但過多食用則反而損害肝髒,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。

  2、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

  3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

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