1、從冰箱拿出後自然解凍即可,不用熱水也不用涼水。生蚝冰凍之後,其口感會稍微差一些,但如果處理得當,鮮美程度不會被破壞。
2、牡蛎,俗稱海蛎子、生蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蛎有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
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