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皮皮蝦蒸多久才熟

生活 更新时间:2024-06-17 01:28:25

皮皮蝦要蒸5~8分鐘才熟。皮皮蝦的個頭不大,通常一隻重8~9兩,如采用清蒸的方法制作皮皮蝦,通常水開後的3~5分鐘皮皮蝦就蒸熟了,此時的皮皮蝦,蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少,是最佳的熟制食用時間。

建議用冷水蒸煮皮皮蝦,因為冷水能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀态,蒸出來的肉質較為鮮嫩多汁,而熱水下鍋蒸皮皮蝦,皮皮蝦會因為一下子受到高溫刺激,而将肉質瞬間鎖緊,從而導緻其中的水分流失較快,影響口感鮮味。

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