鴨脖烘幹了為什麼會臭風幹鴨脖需要冷藏嗎-tft每日頭條

鴨脖烘幹了為什麼會臭風幹鴨脖需要冷藏嗎

生活更新时间:2025-02-02 08:50:18

　　風幹鴨脖是很常見的食物，不少人都愛吃，一般買的風幹鴨脖是不需要冷藏的，直接常溫保存就可以了，保質期都挺長的，大多都是6個月以上，好吃有嚼勁，希望吃風幹鴨脖的朋友們可以行動起來哦！下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　風幹鴨脖好吃嗎？

　　這鴨脖兒胖胖的可厚實，肉很緊賊耐啃。我啃東西一般特别幹淨，鴨脖我都是一小節一小節咬開慢慢啃的，這個風幹的我半根就能啃一集《新西遊記》。再加上它是風幹的，味道不像鹵味那麼烈，對我的腸胃相對來說也友好一些，不過麻辣的辣味挺足的哦

　　燒烤、麻辣、和鹹蛋黃三個味道裡面我還是最喜歡燒烤味，我個人感覺不是很辣的，是很香的味道，不是特别刺激。

　　風幹鴨脖需要冷藏嗎

　　需要冷藏。

　　放入風幹機90度24小時，再70度24小時。

　　風幹了48個小時已經很脆了，如果不獨立真空包裝的話最好再風幹久一點，風幹的越久越脆。擺在風幹盤、70度30小時+，我看很多人說要72小時，感覺不需要吧，三四十個小時就很酥酥脆脆了，時間還是自己根據實際情況掌握吧～

　　鴨脖烘幹了為什麼會臭

　　1、可能是溫度不夠集美我剛剛又去搜了一下要80度24小時再轉60度24小時，要烘48小時

　　2、我也烘臭過，不過我是夏天烘的應該是溫度高了導緻腐壞，其他季節烘沒有烘臭過

　　3、我之前用這種塑料烘幹機的時候也是會臭，換了摩飛就不會了，應該是塑料的烘幹機溫度達不到。

　　4、不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開成兩塊或四塊，這樣時間可以縮短。烘出來和前面放照片的姐妹那個差不多。另外給家裡暖氣好的姐妹提供個思路，先用烘幹機烘個8-10小時，然後暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，借助暖氣烘到酥脆。不過這樣烘有一個缺點就是味道比較大。

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