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紅酒放冰箱裡可以保存多長時間

生活 更新时间:2024-09-18 17:21:03

紅酒放冰箱裡可以保存一周。紅酒開瓶後沒喝完,把軟木塞塞回,酒瓶直立擺放,在冰箱中冷藏能保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。

很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒,冰箱又可以保鮮,于是把還沒打開的紅酒放冰箱裡一定可以保質很久,殊不知這是一個大誤區。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等,紅酒的儲藏溫度以12°左右為宜,切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的,先制冷,制冷到設定溫度後停止,等升溫到一定溫度時又繼續制冷。這樣反複的溫度變化對紅酒的品質破壞很大,甚至于溫度過低,紅酒裡出現凍出冰渣,那這瓶酒基本隻剩下最基礎的酒味了。所以紅酒儲藏,尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒,最好放在酒窖、專業酒櫃等恒溫恒濕的地方,如果沒有,則放在床底、地窖等陰涼處也行,不要放在冰箱裡。不過,喝剩的紅酒可短暫放冰箱裡。

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