我國是糖尿病的大國，據目前的統計上來看，患上糖尿病的人群已經超過了1個億。對于這些人群，醫生跟營養師們的建議，都是多吃粗糧。
于是很多糖友都會選擇玉米，新鮮的玉米煮着吃，是代替部門主食的好辦法。可對于吃不到新鮮玉米的時候，人們還會選擇玉米渣、玉米面，認為這些玉米制品，都是可以降低血糖的食物，食用起來也照樣很美味。
但大家不要被它們的外表所蒙騙了，如果是用新鮮的玉米煮着吃，它所含有的血糖生成指數是55，确實是适合糖友食用的低血糖生成指數的食物。
跟我們平時食用的大米飯相比，裡面加入的是粳米或者是精米，它所有的血糖生成指數是90，如果隻是這麼比較起來，新鮮的玉米确實是一種很好的食材，而用玉米為主要原料的玉米渣、玉米片也應該是适合糖尿病患者食用的食物。
如果你是這種想法，那麼就大錯特錯了。用玉米面制作的美食，即便是簡單的煮，其血糖生成指數也能夠達到68，而玉米片的血糖生成指數是79。
因此，這麼看來玉米制品，糖尿病人群在食用的時候還需謹慎。大家也千萬不要因為玉米本身是很好的食材，就瘋狂的食用玉米渣，或者是玉米面、玉米片，還需适量吃，或者是代替部分的精白米面來食用。同時，在食用的時候，糖友要注意以下這幾個方面。
食用玉米制品，要注意的事項1：烹饪時間不要太長
有很多人喜歡吃粘稠的粥，或者是烹饪時間比較長的粥。但這對于粗糧來說，并不是一件好事。粗糧本身的營養價值高，且纖維素含量高，但經過長時間的烹饪之後，粗糧也容易變得軟爛。
食用這樣的食物，便不用大家過多的咀嚼，在腸胃吸收消化率上就要高，從而升高血糖。
食用玉米制品，要注意的事項2：選擇顆粒大的玉米
在加工上越細緻的玉米制品，相對于糖尿病患者越不利。所以，糖尿病患者在選購玉米制品的時候，可以選擇顆粒大的玉米。即便是用玉米渣熬成粥來喝，也要選擇顆粒大的。
這樣才更有利于控制自身的血糖，從而延緩餐後的血糖值。當然，在這個基礎上，大家還别忘了烹饪玉米渣粥的時間，在已經熟了之後，時間越短越好。
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