玉米栗子鹌鹑骨頭湯
很多人認為大熱天，煲湯會麻煩，又不想喝油膩膩的湯水，可是夏天胃口不好，吃得少，夏天要喝點湯水滋補一下身體。夏天還滋補？？？難道不怕燥熱嗎？不怕引起上火嗎？夏天不是所有滋補湯水燥熱的，夏天也有有很多清甜可口、滋潤不上火的湯水，這些湯水還能清熱解毒。這次介紹的玉米栗子鹌鹑骨頭湯很好喝，喝着清爽，不會感覺油膩，補充體能和滋養身體，是非常适合夏天的一款湯水。
這次用了鹌鹑煲湯，鹌鹑肉質鮮美，脂肪含量非常少，怎麼吃都不會感覺油膩，鹌鹑有“動物人參的”美稱，有人體需要的多種氨基酸，膽固醇含量非常低，鹌鹑肉可以給營養不良的、貧血的、體虛的人們補充營養。用玉米、、栗子和鹌鹑煲湯，可以健脾補益、滋陰養腎，清熱解毒，還能強筋壯骨，一家老少都能喝。
很多人會問用什麼煲湯？我習慣了用砂鍋煲湯，或許從小到大受到家人的影響，總覺得用砂鍋煲出來的湯水格外好喝。如果不想看火，可以考慮用電的砂鍋，準備好材料，放進電砂鍋，按一下功能鍵，該幹啥就幹啥，等電砂鍋工作完畢就可以有好喝的湯水。這次我用一般的砂鍋煲的，湯煮沸後轉小火煲90分鐘。
【材料】
鹌鹑 2隻，豬骨頭 300克，栗子 250克，
玉米 1根，胡蘿蔔1根，姜 1片，鹽 适量
【制作過程】
1 圖片裡就是用來煲湯的材料，鹌鹑已經處理好的，胡蘿蔔削皮切塊，栗子剝殼去衣，玉米斬小段
2 豬骨湯焯水，用冷水沖洗掉血末
3 把所有材料放進砂鍋裡，放一片姜，如果擔心燥熱的，就不要放姜片了，我個人體質受不了寒性的
4 加入适量的水，煮沸後轉小火煲90分鐘
5 關火前放鹽調味
這鍋湯放了比較多的材料，特别香濃，放點豬骨湯味道濃郁很多，如果想清淡一點，可以不放豬骨頭的。夏天要多喝湯水，滋潤一下身體。
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