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米酒是白酒味嗎

美食更新时间:2024-11-26 12:23:19

　　中國人都特别愛喝酒，而且喜歡自己釀酒，一般自己釀的是米酒和白酒。很多小夥伴呢喝過了白酒嗯也想嘗嘗米酒的味道，那麼米酒是白酒味嗎？米酒可以用來做美食嗎？今天就一起來了解一下吧。

　　一、米酒是是白酒味嗎

　　其實從真正的嚴格意義上來說，米酒并不是白酒味，因為米酒如果釀制時間比較短的話，喝上去是甜甜的，如果在釀制的正常時間内喝上去是酸酸的，有一點點的酒味；但是如果米酒釀制時間的比較長了之後，那麼它的酒精度數會比較高，這樣的話就喝上去有白酒味道了。所以并不是所有的米酒都是有白酒味的，隻有時間越長，釀制時間越久的米酒才是喝上去有白酒味的，正常的米酒都是酸酸甜甜的。

　　二、米酒可以做哪些美食

　　1.米酒做菜

　　一些做葷菜的時候都需要放上料酒，大家都習慣用黃酒做料酒。其實黃酒會有一種特殊的氣味，有可能會掩蓋掉菜本身的香味。這個時候就可以用米酒來作為料酒進行添加，這樣的話既不會蓋住肉的鮮味，反而可以使食材的味道得到提升。比如在做紅燒肉的時候就可以加上适量的米酒，會使肉吃上去更加鮮美一些。

　　2.米酒做酒釀

　　米酒如果釀制初期時間很短的話，其實就是酒釀。那麼做一些美食的時候都可以添加酒釀，所以可以酒釀做好吃的酒釀元宵或者是用來酒釀煮蛋等等，都非常的美味。

　　3.米酒煮姜絲

　　天氣越來越寒冷，很多怕冷的人群都會手腳冰涼。這時就可以用米酒和姜放在一起煮來喝。雖然喝上去有一些辛辣的味道，但是驅寒效果特别好。

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