建議：成年人每天應吃夠500克蔬菜，200~350克水果。蔬菜和水果中含有糖、膳食纖維、微量元素、抗氧化營養物等，能為身體提供能量，促進胃腸道蠕動，幫助控制體重，延緩衰老等。現如今，人們飲食越來越傾向于精細化，喜歡吃精加工的食品，所吃的蔬菜和水果極少。一個人蔬果有沒有吃夠，可通過身體展現出來，有以下幾個變化提示蔬果沒有吃夠。

1、皮膚損害

皮膚是接觸外界環境最大的器官，其狀态受到多種因素影響，包括生活環境、行為習慣和飲食等。想要擁有潔白無瑕的皮膚，除了塗抹護膚品外，還需做到内滋養。

研究表明，若女性吃的蔬菜和水果比較少，那麼患脂溢性皮炎的風險就會升高。多吃新鮮水果，患脂溢性皮炎的風險會随之降低。維生素C屬于抗氧化劑，參與膠原蛋白生成，支撐着皮膚；維生素C也能保護皮膚，清除紫外線照射所引起的氧化損傷。

上了年紀後，皮膚中含有的維生素減少，所以應注重補充維生素C;同時還需補充足夠的維生素A，可以從胡蘿蔔、柑橘類水果以及芒果中獲取；多喝水，一天的飲水量不能低于2000毫升。

2、牽連心髒

患心髒病的風險可随着年齡增長而逐漸升高，其中年齡和遺傳基因因素無法逆轉，不過能從飲食方面着手。研究表明，多吃植物性食物，尤其是新鮮蔬菜和水果，那麼患心髒病的風險就會随之下降。蔬菜和水果中含植物化學物，能減輕全身炎症。高鹽、高糖飲食、無節制地吃加工食品均升高炎症反應，多吃蔬果能抵抗慢性炎症，降低患心血管疾病幾率。

3、易患上二型糖尿病

二型糖尿病已不是富貴者的專屬。研究表明：含有的維生素C越多，患二型糖尿病的幾率就越低。幾乎所有的水果、大部分蔬菜中含維生素C，适量食用能幫助控制體重，有效預防二型糖尿病；同時也含有豐富的纖維素，能推遲碳水化合物消化吸收，輔助調節血糖。最重要的一點是，多吃水果能滿足對甜食的渴望，減少糖攝入。

4、腸道可能失常

腸道菌群穩定是身體健康的奠基石，能保護免疫系統。纖維素可影響腸道菌群，此物質主要集中在蔬菜和水果，能促進腸道中有益菌生長。

5、可能難以控制體重

每天吃的蔬菜和水果不達标，可能會讓體重持續增長，給出兩個理由。一個理由是吃足夠的蔬菜和水果無心思吃垃圾食品；另一個理由是蔬果中含有大量水和纖維素，熱量比較低，能給人們飽腹感。

由此可見，沒有吃夠蔬菜和水果會引發那麼多問題，所以從現在起就要提醒自己多吃蔬果。不同顔色的蔬菜和水果提供的營養素不一樣，所以各種顔色均要吃；蔬菜和水果的顔色越深，含有的營養價值就越高，因此應着重選擇。

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