蚝油發黴了加熱不能吃,因為蚝油發黴主要是因為黴菌感染,食用後輕則引起腸胃不适,重則導緻食物中毒。而加熱發黴的蚝油會導緻蚝油發酵進程加快,裡面的黴菌數量也會大大增加。
蚝油發黴了加熱不能吃,因為蚝油發黴了主要是因為發酵、變質進程過快,繼而發生了黴菌感染。如果繼續加熱發黴的蚝油,會給蚝油發酵提供有利的條件,裡面的黴菌數量也會在短時間内再次急劇增加。
發黴的蚝油不建議食用,而加熱鍋的蚝油更不宜食用。否則很容易導緻導緻消化道内的菌群混亂、失衡,輕則引起腸胃不适的症狀,重則引起急性嘔吐、中毒,對人體健康會産生極大的危害。
如果僅僅是蚝油瓶口發黴,在沒有出現明顯異味的情況下,可以将瓶口的黴塊清理幹淨,再放入冰箱内冷藏。而平時保存蚝油需要注意遠離熱源,才能有效避免蚝油出現發黴的情況出現。
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