小米粥，大家都不會陌生。小米粥不僅口感好，還有滋陰補腎等功效，是養生保健不可或缺的營養食物。在這裡，不僅要為大家介紹小米粥的功效好處，還要來科普一下小米粥的食用禁忌，千萬不要錯過了。
小米粥的功效和作用
滋陰。小米的豐富氨基酸幫助預防流産，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。
補腎。所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養精氣，補腎氣的作用，而五谷當中，數小米的補腎功效最強。
防治消化不良。具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力。
美容作用。小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。用“小米熬粥”不僅好吃，而且是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當于人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。
接下來，看看小米粥有哪些食用禁忌吧。
小米粥的食用禁忌
虛寒體質者。虛寒體質最典型的特征就是怕冷，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是虛寒體質者的主要特征，如果你有上述這些症狀，就不合适吃小米粥了。
氣滞體質者。說到氣滞，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導緻一時“氣滞”。
最後，教教大家怎麼做小米粥最美味吧。
小米粥怎麼做最好吃
小米粥不宜太稀薄；産後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
熬小米稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現糊鍋的現象。
蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分随水蒸氣蒸發。
将米下鍋後，需要用湯勺進行攪動方式米粒沉底。
薯50克，小米30克，将紅薯去皮切小塊，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可潤澤肌膚、紅潤容顔、促進毛發生長，并使其烏黑有光澤。
熬煮過程中，會有溢鍋的現象發生。這時不用管它，可以适當的讓其溢下鍋，這樣也可以給熬出來的小米稀飯增香增稠，味道更好。
以上就是關于小米粥營養和做法的介紹，希望對你有所幫助。
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