1、可以加入酸奶和白醋,揉勻靜置一會即可,在蒸饅頭的時候,發面堿大了的确會導緻饅頭發黃,還會有一陣比較濃的堿味兒,這樣就會讓人沒有食欲。
2、那也不能就這麼不管了,否則蒸好的饅頭就浪費了。發面堿大的話,可以在蒸饅頭的水裡,滴加一些食醋,再放進鍋裡蒸。過了一會兒奇迹zhidao就會産生了,大約過了15分鐘,你就會看到,剛剛還是發黃的饅頭,已經瞬間變成白色的了,而且也沒有那陣堿味兒了。
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