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家常羅宋湯怎麼做

美食更新时间:2024-12-04 04:03:20

　　1、牛腩300g、番茄醬100g、番茄150g、胡蘿蔔50g、包菜150g、洋蔥150g、黃油10g、鹽3/2小勺、檸檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、紅酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺。

　　2、牛腩洗淨。

　　3、把牛腩切成塊。

　　4、放入涼水鍋内大火燒開，煮至血末浮起撈出洗淨。

　　5、把各種蔬菜都洗淨。胡蘿蔔土豆去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片。包菜也切成片。番茄去皮後切小粒。

　　6、鍋燒熱，放入面粉小火炒至面粉微黃。

　　7、炒好的面粉盛出晾涼。

　　8、準備好番茄醬。

　　9、把焯好的牛肉放入高壓鍋内，再放入切成片的姜。

　　10、放入紅酒。再放入适量的水。

　　11、高壓鍋加蓋放到火上，大火燒開上汽後轉小火煮30分鐘。

　　12、鍋内放入1湯匙植物油，在放入黃油燒熱。

　　13、先放入洋蔥和番茄醬炒出香味。

　　14、再放入除白菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻。

　　15、放入煮好的牛肉和牛肉湯。

　　16、再放入适量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉中火煮10分鐘。

　　17、用适量的水把炒好的面粉調成稀糊狀。

　　18、把包菜放入鍋内煮1分鐘。

　　19、把調好的面粉糊再次攪勻倒入鍋内。

　　20、迅速攪勻，鍋内再次燒開時關火即可裝盤。

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