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南方吃臘八蒜的方法

美食 更新时间:2025-01-15 15:39:48

  1、食材:大蒜,陳醋(可不能用白醋)。

  2、做法:

  (1)先将市場上買來的大蒜用清水清洗幹淨,然後浸泡一會,講外層的皮剝掉晾幹。

  (2)找一個玻璃類的幹淨容器,腌制的蒜多就用大容器,将晾幹的蒜倒入其中。

  (3)往容器中加入陳醋,直到陳醋沒過大蒜即可。

  (4)将容器密封放到比較陰冷的地方,接下來就是等待了。大約15天左右即成。

  (5)臘八蒜腌制幾天之後會變成藍色,但是此時的臘八蒜還未做好。要等臘八蒜變成綠色的時候才可以食用。不然味道特别辛辣。

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