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東坡肘子的來曆

生活 更新时间:2025-03-12 20:25:36

  宋朝時,一位農夫為感謝蘇東坡留蘇東坡吃飯,在做飯時聽到蘇東坡在吟詩“禾草珍珠透心香”,農夫誤以為蘇東坡在教他怎麼做菜“和草整煮透心香”,于是就把豬肉和系肉的稻草一起放在鍋裡煮,這便是東坡肘子的雛形。

  東坡肘子是四川眉山特産,其湯汁乳白、肉質細嫩、肥而不膩,深受各地美食愛好者的喜歡。

  東坡肘子在2013年12月獲批國家地理标志保護産品稱号。

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