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龍蝦尾怎麼清洗和處理

美食 更新时间:2024-08-15 16:22:03

  一、龍蝦尾怎麼清洗和處理

  其實龍蝦尾清洗和處理的方式還是比較簡單的。首先可以将龍蝦尾放到水中浸泡一下,然後用小刷子刷一下,多清洗兩次就好了。至于處理方式也比較簡單,本身龍蝦尾是直接可以連殼烹制的,所以隻要沿着龍蝦尾骶部,從中間輕輕一拽,龍蝦的蝦線就可以取出來了,然後用來烹制龍蝦就很方便了。

  二、龍蝦尾可以怎麼吃

  1.爆炒龍蝦尾

  龍蝦尾直接用來爆炒,還是很好吃的。因為去了蝦頭,所以龍蝦尾更加入味一些。爆炒龍蝦尾的時候,可以多放一些辣椒,花椒,洋蔥,大蔥,這樣香氣更足一些。爆炒的時候,根據自己的口味來加入香料,當然喜歡吃紅燒的,也可以在裡面加入一些醬油,這樣的看上去色澤更紅潤,而更加有食欲。

  2.制作龍蝦海鮮湯

  龍蝦尾多的情況下,其實可以把龍蝦尾清洗幹淨,然後再買上一些其他海鮮搭配在一起,熬上一鍋海鮮的湯。比如在裡面加入鮑魚,鱿魚,生蚝,海螺,虎皮蝦等等。

  3.制作蝦滑

  龍蝦尾洗幹淨之後,先放到冰箱裡凍上半個小時,然後再把它拿出來,這樣的殼就很容易剝。剝好的龍蝦肉直接把它放入到攪拌機打碎,注意不要打的過于細膩,有顆粒感口感更好。然後加入一些澱粉把它拌上一拌,就是好吃的龍蝦滑了。可以直接涮火鍋,可以把蝦滑的捏成球形變成龍蝦丸,都很好吃。

 

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