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蓮藕煮不爛怎麼補救

生活更新时间:2025-02-12 14:55:45

　　蓮藕煮不爛可以使用以下方式補救，第一，延長煮制時間，開大火蓋上蓋子焖，第二，加入适量的小蘇打一起煮，第三，将蓮藕用刀再切小一點，不要太厚太大，改用高壓鍋炖煮。

　　煮蓮藕之前，建議最好挑選粉藕煮，這種類型的藕容易煮爛，而且煮好後口感軟糯，口味更佳，粉藕的顔色比較深，帶有淡粉色，脆口的蓮藕顔色較白。

　　煮蓮藕的時候注意将蓮藕切成薄片再煮，質地不宜過厚或者過大，這樣比較容易煮熟，加入适量的小蘇打可以讓煮出來的蓮藕口感更加軟糯。

　　一般情況下，如果使用普通的鍋煮蓮藕，水開後繼續煮5至10分鐘左右便能煮熟，如果一開始就使用高壓鍋煮，煮蓮藕的時間可以适當縮短。

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