是可以吃的。煮熟的豆腐放在冰箱冷藏保鮮過夜後也是可以食用的,建議放入密封的保鮮盒裡面在放入冰箱保鮮,在食用之前一定要充分加熱。如果豆腐有異味,外觀顔色變差,不建議食用。
煮熟後不宜放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,危害人體健康,加熱也不能完全去除。
建議剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時,氣溫高的時候不能超2小時。
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