1、食材:面粉500克、大頭菜300克、豬肉500克、南瓜适量、油适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量。
2、準備好南瓜發面團。趁饧面時間把熟豬肉切碎。
3、大頭菜切碎,用少許鹽殺出水分,擠幹水分備用。
4、蔥姜切末。
5、将蔥姜末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎裡拌勻。
6、再放入大頭菜攪勻。
7、面團揉成長條。
8、揪成小劑子。
9、擀成中間厚兩邊薄的面皮。
10、取一面皮,放入适量餡。
11、從一頭轉圈捏褶。
12、最後捏成包子。
13、鍋中坐水,涼水入鍋,間隔擺入包子。
14、蓋蓋,大火燒開轉中火蒸15分即可,南瓜肉包子就做好了。
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