為了健康着想,不粘鍋塗層已經脫落,導緻食物易焦易糊時,建議不使用較好。不粘鍋塗層掉落後,的确存在一定的健康風險:一方面,食物容易粘附,變得焦糊,不僅難以清洗,還容易産生更多有害物質,如多環芳烴類物質等,增加肺癌、鼻咽癌的風險。
不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋,因為鍋底采用了不粘塗層,常見的不粘性能較好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
“不粘鍋”的問世給人們的生活帶來了很大的方便,人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦,煎魚時魚片粘在鍋壁上。
因鍋的内表面多塗了一層聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯優異的熱性能、無毒性能等,制成了這種深受歡迎的廚房用具。
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