海南香蕉蛋糕配方和做法?海南香蕉蛋糕的配方是香蕉一個,雞蛋三個,低筋面粉六十克,牛奶四十克,白糖三十五克,色拉油二下克,塔塔粉二克,如果沒有塔塔粉也可以自己用白醋和檸檬汁調制,下面我們就來說一說關于海南香蕉蛋糕配方和做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
海南香蕉蛋糕的配方是香蕉一個,雞蛋三個,低筋面粉六十克,牛奶四十克,白糖三十五克,色拉油二下克,塔塔粉二克,如果沒有塔塔粉也可以自己用白醋和檸檬汁調制。
把雞蛋磕開,然後把蛋黃與蛋清分開,把牛奶和白糖放在一起調勻,直到白糖完全化開,然後加入色拉油再用打蛋器打勻。
把低筋面粉過篩,在再加入牛奶與蛋黃,慢慢攪拌成面糊,在調制面糊時,最注意不要劃圈,以免面粉出筋,烤出的蛋糕口感會不好。
把蛋白放在一起,加入塔塔粉再用打蛋器,快速的攪拌,直到出現濕性發泡為宜。把打好的蛋白液與蛋黃糊放在一起調勻備用。
把烤箱調到一百八十度的溫度,把制好的蛋糕液放在模具中,放入烤箱烤制,烤制十分鐘,然後把火力調成一百五十度,再烤制四十分鐘,出爐扣出,冷卻以後香氣誘人的海南香蕉蛋糕就制作完成了。
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