銅鍋本身沒有毒,但是銅和空氣氧化,産生的氧化銅是有毒的物質,而且在炒菜時因為摩擦,而産生的銅與錫,一樣會對人體的健康有害。一般不建議使用銅鍋來烹饪食材,最好使用鐵鍋。
銅鍋是使用銅制造的日常生活品,廣泛用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類火或各種美食佳肴使用。
銅鍋不适合用來熬藥,由于銅的化學成分不穩定,易氧化,會與中藥裡面的化學成分發生反應,從而影響到藥物本來的藥效。
若銅鍋上有出現發黑、産生銅綠的現象,建議可以使用白醋和鹽或者檸檬汁來擦拭幹淨。
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