蠶蛹是可以吃的,常見的食用方法有水煮、油炸、幹煸、爆炒等。蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美,營養豐富,還是極寶貴的動物性蛋白質來源,更是提取多種化學藥品的原料。
蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%,其中又以α -亞麻酸居多,具有很好的消炎等作用,還含有維生素A、B、D等多種維生素,鐵、鋅、硒等微量元素。
蠶蛹中微量元素也非常豐富,是高鈣高鎂的食物。其鈣含量是牛肉的76倍,雞蛋的32倍,鎂含量是牛肉的4倍,雞蛋的12倍。
蠶蛹所含的蛋白質易被水解,且與人體蛋白質相似,人體吸收率在90%左右,因此,食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素,又可增加腦細胞活力,提高思維能力。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!